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🔥 이름 : 일라이저 크레이크 토스티드 배럴 ( Elijah Craig Toasted Barrel)종류 : 버번도수 : 47%캐스크 : 토스티트 배럴 피니시가격 : 24.4.18 행사가격 69900 원 *토스티드 배럴➡️ 오크통 내부를 불에 까맣게 그을리는 탄화 방식➡️향 (Nose) : 아세톤, 바닐라, 캐러멜 - 역시나 오픈 직후 라 아세톤이 튄다- 은은한 땅콩 껍질의 향- 전형적인 버번에서 느낄 수 있는 바닐라, 캐러멜 ➡️맛 (Palate) : 황설탕, 견과류, 오크 - 떫은 느낌의 오크는 아니지만 좀 씁쓰름- 달디단 백설탕보다는 황설탕 졸인 달콤함- 고소한 견과류의 뉘앙스 ➡️여운 (Finish) : 밀크초콜릿,  오크- 마신 직후 후미에 옅게 깔리는 밀크초콜릿-  부드럽고 달콤한 풍미가 은은..

주류 2024. 5. 8. 09:42

🔥 이름 : 타케츠루 퓨어 몰트 도수 : 43% 가격 : 일본에서 13000엔 정도 *퓨어 몰트는 여러 증류소의 몰트위스키를 섞은 블렌디드 몰트입니다. ➡️향 (Nose) : 은은한 달콤함과 오렌지 껍질 정도의 시트러스 ➡️맛 (Palate) : 잔잔하네요, 힘 빠진 로즈 아일같이, 이프로 음료수 복숭아 맛? ➡️여운 (Finish) : 마신 직후 피트가 있는 건지 은은하게 톡 쏘네요. 조니워커 블랙보다 덜 느껴지는 정도? ✔️ 최근 로즈아일을 맛있게 마셔서 그런가 기준을 이거로 잡게 되네요 ㅎㅎ ✔️ 요새 자극적인 버번과 싱글 캐스크를 주로 마시다가 잔잔하고 부드러운 목 넘김의 타케츠루를 마시니 왜 어른들이 마시기 편한 게 좋다고 한지 느끼게 해준 깔끔한데 맛있는 위스키였습니다.

주류 2024. 4. 13. 09:09

🔥 이름 : 아란 21년 도수 : 46% 가격 : 모름 ( 지인 제공 ) 매년 한정수량으로 발매되는 원주로만 블렝딩한 21년 숙성 제품입니다. ➡️향 (Nose) : 오크, 바닐라, 오렌지 - 최근 맥켈란 더블 캐스크에서 종종 맡던 오크 냄새 - 시트러스 한 오렌지 껍질 정도 ➡️맛 (Palate) : 빨간 베리류, 오크 - 쉐리의 건포도 도 느껴지지만 무화과 와 자두 같은 상큼한 과실 산미가 가득 - 씁쓸한 오크같이 좀 떫다. ➡️여운 (Finish) : 타닌, 시트러스 - 씁쓸한 오크가 생각나는 드라이한 타닌감이 혀 안쪽으로 길게 남는다 - 자몽 티를 마시는 듯한 시트러스 와 꿀맛이 남 ✔️ 사실 갓 오픈 한날은 스파이시가 짙었고, 별다른 피니시가 없어서 이게 고 숙성인가 실망 가득했다. ✔️ 자몽 ..

주류 2024. 4. 12. 09:05

🔥 이름 : 로즈아일 12년 종류 : 싱글몰트위스키 도수 : 56.5% 캐스크 : 퍼스트필 & 리필 버번 캐스크 가격 : 17만 원이지만 할인해서 135000원 매년 찾아오는 디아지오의 Special Release 라인업 중 하나인 로즈아일입니다. 아마 생소한 증류소 이름인데요. 2010년부터 디아지오에서 만든 신생 증류소입니다. 2023년 디아지오 SR 릴리스 때 로즈아일 12년을 처음으로 출시했습니다. 작년에 바에서 글렌킨치27년과 로즈 아일 12년 이 유독 인기 있어 미리 마셔보고 3월 Cu 앱에서 할인가격이 너무 좋아 바로 구매했습니다. 첫 오픈 시 그때의 그 맛이 안 나는 것 같아 한 달 정도 방치후에 이제야 시음기를 올려봅니다. ➡️ 향 (Nose) - 달콤한 시럽이 생각나는 꿀, - 오픈 당..

주류 2024. 4. 5. 20:21

이름 : 위스키내비 테이스팅룸 #5 글렌엘긴 종류 : 싱글몰트 위스키 도수 : 54.1 % 캐스크 : First fill Amontillado Octave Cask finish 가격 : 정보 없음 *Octave cask ( 옥타브 캐스크 ) 저도 마시면서 처음 알게 된 단어인데요 ? 일반적으로 벗 (Butt) 500L 혹스헤드 (Hogshead) 250L 바리끄 (Barrique) 225L 쿼터 캐스크 (Quater cask) 125L 벗 (Butt) 500L 캐스크 사이즈의 1/8 크기인 오크 통을 뜻합니다. 그럼 약 68L 정도 됩니다 . 그만큼 적은 양으로 풀리기 때문에 병입한 가격이 측정될 때 비싼 것 같습니다. 옥타브 캐스크에 숙성하면 위스키가 캐스크에 닿는 면적이 늘어나서 저숙성에도 캐스크의 ..

주류 2024. 3. 31. 23:21

🔥 이름 : 위스키내비 테이스팅룸 익스클루시브 #2 글렌엘긴 11년 루비포트 종류 : 싱글몰트 위스키 도수 : 53.6% 캐스크 : 루비포트 캐스크 피니시 (옥타브 캐스크) 가격 : 루비 포트&토니 포트 세트로만 판매 484000 토니 포트 #1 과 비교하니 색 차이가 엄청나게 나네요 루비 포트 #2는 붉은 계열을 보여줍니다 ➡️향 (Nose) : 밀키스 ? 수박 바 초록색 부분 ? 토니 포트에 비해 알콜향은 덜 치는 편 ➡️맛 (Palate) : 살짝 포도가 생각나는 과실 의 달콤함과 새콤함에 이어 입안에 싹 퍼지는 씁쓸한 오크 ? 드라이한 느낌 맛을 전혀 해치는 편은 아닌 편 어? 맛있는데요 ? ➡️여운 (Finish) : 씁쓸한 오크 내음과 허쉬 초콜릿보다는 가나초콜릿 정도 ? “가나 초콜릿 비하아..

주류 2024. 3. 15. 09:00

🔥 이름 : 위스키내비 테이스팅룸 익스클루시브 #1 글렌엘긴 11년 토니포트 캐스크 피니시 (옥타브 캐스크) 도수 : 54 % 캐스크 : 토니포트 캐스크 피니시 (옥타브 캐스크) 가격 : 루비포트&토니포트 세트로만 판매 484000 위스키내비 글렌엘긴 11년 토니 포트는 글렌엘긴 증류소의 원액을 퍼스트필 토니포트 옥타브 캐스크에서 피니시를 거쳤습니다. 54%의 높은 도수에 냉각여과를 하지 않고 , 내추럴 컬러로 선보이고 라벨은 글렌엘긴 증류소에 방문한 토니 (언니) & 루비 (동생) 포르투갈 자매를 묘사 하였으며 64병만 생산되었기에 소장 가치를 더하고 있습니다. *Octave cask ( 옥타브 캐스크 ) 저도 마시면서 처음 알게 된 단어인데요 ? 일반적으로 벗 (Butt) 500L 혹스헤드 (Hogs..

주류 2024. 3. 14. 09:01

🔥 이름 : 위스키내비 수묵화 라벨 글렌엘긴 12년 CS 종류 : 싱글몰트위스키 도수 : 55.2 % 캐스크 : first fill Bourbon Hogshead 가격 : 20만 원 초반 위스키 내비 글렌엘긴 12년 CS는 글렌엘긴 증류소의 원액을 first fill Bourbon Hogshead에서 12년 동안 숙성을 거쳐 탄생한 독립 병입 위스키입니다. 55.2%의 도수에서 냉각 여과를 하지 않고, 내추럴 컬러를 선보이고 있습니다. 특히 라벨에는 글렌엘긴 증류소를 수묵화로 그려냈기에 수묵화 라벨로 불리고 있습니다. 디아지오 소속의 작은 증류소로, 싱글 몰트로는 잘 만나보기 힘든 증류소입니다. 저도 대부분은 글렌엘긴은 독립 병입 위스키로 접해본 것 같네요. https://simba-note.tistor..

주류 2024. 3. 12. 09:01