아드벡 다크 코브 커미티 / Ardbeg Dark cove committee

 

이름 : 아드벡 다크 코브 커미티 / Ardbeg Dark cove committee

종류 : 싱글몰트위스키

도수 : 55%

용량 : 700ml

캐스크 : Ex-Bourbon & Dark Sherry Casks

가격 :  출시 가격의 프리미엄 붙어서 잘 모름

 

 아드벡 만 모으는 ... 지인이 있어서 마실 기회가 생겨 마셔보았습니다.

저 글귀에 쓰여진 Dark Sherry 정보가 너무 없네요.. 못 찾겠습니다.

 

 

향 (Nose) : 블랙베리류, 시트러스, 오랜 서재 먼지? , 모카 초콜릿

- 건포도를 포함한 블랙커런트도 생각나고, 시큼하면서 달콤한 오디 가 생각남

- 오랜 시간 관리 안 된 서재 먼지 냄새

- 모카 계열의 냄새

 

맛 (Palate) : 타닌, 캐러멜, 모카 초콜릿,

- 필자는 와인을 못 마시는 관계로 이 탄닌 같은 텁텁함이 먼저 느껴졌고

- 은은한 달콤함과 모카 초콜릿이 상기된다

 

여운 (Finish) : 스모키, 은은한 달콤함, 타닌, 스파이시

-  마신 직후 후 뱉으면 스모키 한 향들이 입안을 감싼다.

-  얕은 스파이시와 은은한 달콤함이 여운을 남기고

매운 느낌이 혀 안쪽으로 싹 퍼진다.

- 이 텁텁한 느낌을 아마 타닌감이라고 해야 맞을 것 같다.

 

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✔️ 급하게 초콜릿을 사 와서, 마신 뒤 입에 남는 텁텁한 느낌을 초콜릿의 달콤함이 삭 녹여주는 게 너무 재밌다.

✔️ Dark Sherry Casks의 정보가 나의 구글링의 한계를 느꼈지만

아마 엄청 오래된? 아니면 진한 쉐리 캐스크 통을 말하는 것 같은데……..

Ex-Bourbon + Dark Sherry Casks 라 정보가 나왔지만

쉐리향이 우거다일에 비해 엄청 진해서 그런지 버번 캐스크라고 못 느낄 정도였다.

✔️우거다일을 경험하고 쉐리 피트에 빠지게 되었지만,

이런 맛있는 녀석들 마시고 나니 고숙성 피트에 대한 호기심이 더 생기는걸요?