Casdagli Basilica A toro

 

래퍼 : Dominican Republic Cotui

바인더 : Dominican Republic Bonao (11 years)

필러 : Dominican Republic, Nicaragua, USA Pennsylvania Broadleaf, Peru Pello D’Oro

 

필러에 도미니칸 , 니카라과 , 펜실베니아 브로드리프 , 페루

온갖 짬뽕이다. 너무 섞여서 그런가 나는 사실 Nicaragua - puro인 줄 알았다.

 

 

첫 스타트는 견과류스러운 고소함에 이어 나무 향이다

달콤하다는 아니고 씁쓰름하면서 감초 같은 연한 달콤함을 내어준다

 

제 개인적인 느낌이다 보니

이 느낌 전에 느껴본 적 이 있습니다.

Dominican 잎들로 구성되었던 시가였는데 구입 당시 생더덕을 갓 캐서

씹었을 때 그 떫은 산나물 맛들 사이에서

은은한 단물 맛이 터지는 그런 쓴맛 + 달콤함입니다

중반 정도 다가오니 스파이시가 생겼고

 

에스프레소 더블샷에 샷 추가를 한 느낌의

떫으면서 고소하면서 연한 달콤함이 느껴집니다.

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지금 작성하면서 도미니칸인 걸 알았지만..

나름 이 녀석을 지인으로부터 건네받고

약 3달을 묵혔음에도 불구하고 아직 도미니칸 특유의 쓴맛이 납니다.

 

아마 1년 이 지나야 이 쓴맛들이 사라지고 달콤함의 풍미와 베리류 등의 맛들을 내어 줄 것 같습니다.

 

물론 이 쓴맛을 좋아하는 사람들도 있겠지만요. 저는 이 쓴맛들을 쓰다고 하지만 이쪽 풍미를 좋아하시는 분들은 다크초콜릿의 풍미가 난다고 합니다.

 

저는 카카오 72% 이상의 초콜릿을 쓰다고 표현하지만

99% 애들도 달코옴 하다고 드시는 분들의 차이 일 것 같습니다 ㅎㅎ